賽螃蟹

賽螃蟹的做法

食材用料:

  • 豆腐 一盒

  • 雞蛋 3顆

  • 薑末 適量

  • 少許

  • 蝦醬 少許

  • 少許

  • 白糖 少許


食譜做法:

1.豆腐表麵沖水並淋乾水分。


2.蛋白和蛋黃各自分開打散。


3.把淋乾水分的豆腐切成丁狀。


4.薑切末備用。


5.鍋中倒入適量食用油,把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋。


6.同樣方法,翻炒蛋黃


7.另起鍋,倒入適量食用油,把豆腐放入鍋中中火翻炒。


8.在豆腐中加入適量蝦醬,翻炒均勻。


9.把準備好的薑末放入鍋中,加適量白、醋、鹽,翻炒均勻。


10.把蛋白和蛋黃放入鍋中。


11.稍翻炒即可出鍋。


食譜小貼士:

1.適合海鮮季的家常小炒,食材簡單,營養豐富~
2.豆腐碎與不碎對於這道菜來說無關緊要,味道最重要~
3.蝦醬味道濃鬱,與豆腐是天生絕配~且蝦醬較咸,另加鹽時適量~

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