豆豉回鍋肉

豆豉回鍋肉的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 豆豉

  • 蒜沫

  • 鹽粒

  • 醬油

  • 蒜苗

  • 老乾媽


食譜做法:

豆豉回鍋肉的做法圖解1

1.豆豉用水略略泡軟,然後與蒜沫一塊剁碎,豆豉要剁碎之後再用油爆一爆才會出來很香很香的味道


豆豉回鍋肉的做法圖解2

2.將肉下水略灼熟至五分,切成薄片,(自覺麵皮過薄,於是發泄於五花肉之上,將其切成厚片,自以為吃下之後,麵皮能以形補形,漸漸變厚)哈。。。這不過這隻是一傢之言,大傢若是喜歡好吃的,還是盡量切成薄片,再煎乾身,會更好吃。我是刀功差勁,又膽小過人,切厚些對手指而言,比較安全~~


豆豉回鍋肉的做法圖解3

3.用油爆香薑與第一步的豆豉蒜沫,然後加入煎乾的肉,灑點鹽粒,加點醬油增加醬香,再加入蒜苗略炒即可起鍋~~我還加了一勺老乾媽,有點辣辣的,好吃~


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