熗拌黃豆芽

熗拌黃豆芽的做法

食材用料:

  • 黃豆芽 250克

  • 胡蘿卜 1根

  • 香菜 2根

  • 花椒 10粒

  • 1茶匙(5克)

  • 味精 1/4茶匙(1克)

  • 香油 少許


食譜做法:

熗拌黃豆芽的做法圖解1

1.黃豆芽洗凈,將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段


熗拌黃豆芽的做法圖解2

2.鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘,撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝乾水分


熗拌黃豆芽的做法圖解3

3.將黃豆芽,胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中,調入鹽,味精,香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上麵,再攪拌均勻即可


食譜小貼士:

1,這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃,但我拍攝時才想起忘記買了。黃豆芽,我發現傢樂福超市賣的不錯,很新鮮也不貴。如果你喜歡吃綠豆芽,做法是一樣的哈。
2,用勺子燒花椒油可以避免浪費,但在燒的時候一定註意安全,千萬不要開大火,用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。燒到花椒開始變色,就關火潑在菜上,否則花椒燒糊了,其實麻味就不足夠了。

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