蝦仁豆腐

蝦仁豆腐的做法

食材用料:

  • 豆腐 一塊(約500克)

  • 鮮蝦 20隻

  • 蛋清 45ml

  • 淀粉 適量

  • 薑片 5片

  • 蔥絲 適量

  • 料酒

  • 生抽 30ml


食譜做法:

蝦仁豆腐的做法圖解1

1.將豆腐沖洗一下切塊(約5*3cm),煎至兩麵金黃備用;鮮蝦去頭去須去腳,挑去沙線,剝去外殼,滯留蝦仁,洗凈瀝乾水分,加少許鹽、蛋清、淀粉上漿


蝦仁豆腐的做法圖解2

2.炒鍋放油,開中小火,油七分熱時放入蔥絲、薑片煸炒出味,倒入蝦仁翻炒,變色後放入豆腐塊和生抽,添少許水,蓋上鍋蓋燜燒五六分鐘即可


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