青蒜蛋皮炒香乾

青蒜蛋皮炒香乾的做法

食材用料:

  • 青蒜

  • 香乾

  • 雞蛋

  • 橄欖油


食譜做法:

青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解1

1.青蒜清洗後切成段


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解2

2.12香乾切成細條


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解3

3.21雞蛋裡加一點鹽,一小勺麵粉,一小勺水打勻


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解4

4.1加入蛋液煎成蛋皮,出鍋,切條


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解5

5.2熱鍋倒入橄欖油


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解6

6.鍋裡重新放入少量橄欖油,下香乾煸炒


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解7

7.加少量的水


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解8

8.先下青蒜白色的根段部分


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解9

9.加入鹽調味


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解10

10.下青蒜葉


青蒜蛋皮炒香乾的做法圖解11

11.下蛋皮翻炒片刻即可出鍋


食譜小貼士:

1.青蒜其實也有不同的品種,我覺得我們江南的嬌小的青蒜品種味道就比大的健碩的青蒜味道要香濃;
2.炒香乾的時候放少許水可以讓香乾吃起來更滋潤;
3.青蒜葉不能炒太長,否則味道就會大打折扣。

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