黑椒蘑菇肉片

黑椒蘑菇肉片的做法

食材用料:

  • 蘑菇 6朵(比較大的)

  • 青紅椒 各1個

  • 蠔油

  • 生抽

  • 黑椒

  • 玉米淀粉

  • 瘦肉[圖]瘦肉 150克


食譜做法:

黑椒蘑菇肉片的做法圖解1

1.瘦肉切成薄片,放少許鹽、幾滴生抽、少許玉米淀粉、幾滴油拌勻醃10分鐘;蘑菇切片,用水泡著以免變色;青紅椒切塊


黑椒蘑菇肉片的做法圖解2

2.燒一鍋水,水開後,倒入蘑菇片,灼燙1分鐘後撈出


黑椒蘑菇肉片的做法圖解3

3.灼燙過的蘑菇片放在水龍頭下用清水沖洗乾凈


黑椒蘑菇肉片的做法圖解4

4.燒熱油鍋(油稍多一點),倒入瘦肉片,大火滑炒


黑椒蘑菇肉片的做法圖解5

5.肉片開始變色,加入青紅椒,翻炒幾下,讓瘦肉片完全變色,青紅椒斷生


黑椒蘑菇肉片的做法圖解6

6.倒入灼燙過的蘑菇片,翻炒均勻


黑椒蘑菇肉片的做法圖解7

7.淋入少量生抽


黑椒蘑菇肉片的做法圖解8

8.加入1大勺的蠔油


黑椒蘑菇肉片的做法圖解9

9.磨入適量的黑椒碎


黑椒蘑菇肉片的做法圖解10

10.翻炒均勻即可。(生抽和蠔油都是咸的,所以不用另外放鹽)


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