白灼肥牛

白灼肥牛的做法

食材用料:

  • 肥牛

  • 萵苣

  • 紅辣椒

  • 薑片

  • 蔥段

  • 芝麻醬

  • 美極鮮醬油

  • 小麻油


食譜做法:

白灼肥牛的做法圖解1

1.燒鍋開水,在水中加入薑片,蔥段和適量的料酒


白灼肥牛的做法圖解2

2.水開後,加入肥牛片


白灼肥牛的做法圖解3

3.用筷子迅速的散開,待水開後將肥牛撈起


白灼肥牛的做法圖解4

4.準備好盤子,在底部鋪好萵苣絲


白灼肥牛的做法圖解5

5.將白灼好的肥牛撈起後放在萵苣絲上


白灼肥牛的做法圖解6

6.在表麵上撒些紅辣椒粒


白灼肥牛的做法圖解7

7.在裝有芝麻醬的碗中放入適量的美極鮮醬油,醋和適量鹽,再加入點小麻油


白灼肥牛的做法圖解8

8.攪拌均勻


白灼肥牛的做法圖解9

9.放入調料勺中,與菜一起端上桌


食譜小貼士:

1. 在開水中加入薑片, 蔥段和料酒是為了給肥牛去腥;
2. 註意肥牛焯水時間不要太長, 這樣能保持焯過水的肥牛鮮嫩;
3. 白灼菜的調味,可以隨意, 我選用了芝麻醬為底;
4. 在底部墊些青菜, 讓營養更全麵, 也菜色更豐富。

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