玫瑰腐乳豬蹄

食材用料：

• 豬蹄

• 玫瑰腐乳

• 蔥

• 薑

• 八角

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 冰糖

• 蔥

食譜做法：

1.剁好塊的豬蹄放入加了料酒，薑片的冷水鍋，大火燒開，煮至出浮沫後撈出

2.把焯好水的豬蹄沖洗乾凈瀝乾水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎

3.熱鍋上油，油熱後放入瀝乾水的豬蹄炒至表麵微黃。加入蔥、薑片，八角炒香，加少許料酒

4.倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒過豬蹄還略多的清水

5.大火燒開後轉小火燒約1個小時至豬蹄軟亂，再轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可

食譜小貼士：

1.這裡我用了一隻豬蹄，三大塊玫瑰腐乳和一大湯匙腐乳汁。
2.豬蹄焯水要用冷水下鍋，這樣能在更大程度上去除血水。
3.剁豬蹄前用刀子在表麵刮一下，去除臟污油脂，能幫助去除豬蹄的異味。