蒜蓉開背蝦

食材用料：

• 蝦

• 蒜

• 蔥

• 薑

• 紅椒

• 生抽

• 醋

• 蒸魚豉油

食譜做法：

1.12蝦洗凈，剪去須和腳

2.21用牙簽從蝦第二節挑出蝦線

3.從中間開背，底部不要開斷

4.用刀在蝦身上剁幾下去掉蝦筋，這樣蒸好後蝦不會彎曲了

5.蒜和紅椒切蓉，放一碗中，加生抽，蒸魚豉油和醋調和好

6.把準備好的蒜蓉連汁一起填到蝦背的開口裡麵

7.把裝好蝦的盤，放入開水蒸鍋裡，大火蒸6分鐘左右即可

8.把切好的蔥花放入蝦上麵，鍋中放油，油燒熱，直接澆在蝦身上即可

食譜小貼士：

口味重的可以用鹽在蝦開背後醃制一會，我沒有醃制，生抽和蒸魚豉油都有咸味，感覺咸淡正好了。