蒜蓉開背蝦

蒜蓉開背蝦的做法

食材用料:

  • 紅椒

  • 生抽

  • 蒸魚豉油


食譜做法:

蒜蓉開背蝦的做法圖解1

1.12蝦洗凈,剪去須和腳


蒜蓉開背蝦的做法圖解2

2.21用牙簽從蝦第二節挑出蝦線


蒜蓉開背蝦的做法圖解3

3.從中間開背,底部不要開斷


蒜蓉開背蝦的做法圖解4

4.用刀在蝦身上剁幾下去掉蝦筋,這樣蒸好後蝦不會彎曲了


蒜蓉開背蝦的做法圖解5

5.蒜和紅椒切蓉,放一碗中,加生抽,蒸魚豉油和醋調和好


蒜蓉開背蝦的做法圖解6

6.把準備好的蒜蓉連汁一起填到蝦背的開口裡麵


蒜蓉開背蝦的做法圖解7

7.把裝好蝦的盤,放入開水蒸鍋裡,大火蒸6分鐘左右即可


蒜蓉開背蝦的做法圖解8

8.把切好的蔥花放入蝦上麵,鍋中放油,油燒熱,直接澆在蝦身上即可


食譜小貼士:

口味重的可以用鹽在蝦開背後醃制一會,我沒有醃制,生抽和蒸魚豉油都有咸味,感覺咸淡正好了。

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