風味土豆絲炒排骨

風味土豆絲炒排骨的做法

食材用料:

  • 前小排 600克

  • 土豆 2個中等大的

  • 老滷水 適量

  • 香菜 1小把

  • 老薑 1塊

  • 乾辣椒 1小把

  • 孜然 適量

  • 適量


食譜做法:

風味土豆絲炒排骨的做法圖解1

1.12前小排洗好後,冷水下鍋去血水


風味土豆絲炒排骨的做法圖解2

2.21水煮沸後關火,撈出排骨沖洗一下,煮排骨的水倒掉不用


風味土豆絲炒排骨的做法圖解3

3.1煮排骨的過程中,把土豆刮成絲,泡清水中。老薑切絲


風味土豆絲炒排骨的做法圖解4

4.2排骨放入滷水中,煮沸後,小火煮15分鐘


風味土豆絲炒排骨的做法圖解5

5.小鍋煮適量的水,水沸後,放入土豆絲。煮半分鐘左右就撈起土豆絲待用


風味土豆絲炒排骨的做法圖解6

6.排骨滷煮好後,鍋中放適量油,下乾辣椒段和老薑絲,炒香


風味土豆絲炒排骨的做法圖解7

7.再下排骨,大火翻炒1分鐘左右,撒下適量的孜然,再繼續炒均勻


風味土豆絲炒排骨的做法圖解8

8.放入土豆絲,繼續翻炒1分鐘左右就好


風味土豆絲炒排骨的做法圖解9

9.關火,撒上鹽和香菜段


風味土豆絲炒排骨的做法圖解10

10.炒均勻就可以出鍋了


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