食材用料：
前小排 600克
土豆 2個中等大的
老滷水 適量
香菜 1小把
老薑 1塊
乾辣椒 1小把
孜然 適量
鹽 適量
食譜做法：
1.12前小排洗好後，冷水下鍋去血水
2.21水煮沸後關火，撈出排骨沖洗一下，煮排骨的水倒掉不用
3.1煮排骨的過程中，把土豆刮成絲，泡清水中。老薑切絲
4.2排骨放入滷水中，煮沸後，小火煮15分鐘
5.小鍋煮適量的水，水沸後，放入土豆絲。煮半分鐘左右就撈起土豆絲待用
6.排骨滷煮好後，鍋中放適量油，下乾辣椒段和老薑絲，炒香
7.再下排骨，大火翻炒1分鐘左右，撒下適量的孜然，再繼續炒均勻
8.放入土豆絲，繼續翻炒1分鐘左右就好
9.關火，撒上鹽和香菜段
10.炒均勻就可以出鍋了
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