肉丸油菜

食材用料：

• 油菜心

• 羊肉丸

• 油

• 鹽

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 清湯

• 蔬之鮮

• 料酒

• 胡椒粉

• 濕淀粉

• 香油

食譜做法：

1.鍋內加適量清水、少許油、鹽燒開，下洗凈的油菜心焯過，撈出瀝乾水分。

2.1羊肉丸涼水下鍋煮熟。

3.2一條一條擺在盤子裡，如圖2所示。

4.撈出羊肉丸擺在油菜心上。

5.鍋內註少許油，下蔥、薑、蒜爆香，加入清湯、鹽、蔬之鮮、料酒、胡椒粉調味。

6.燒開後用濕淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在丸子上即成。