茭白木耳炒肉片

茭白木耳炒肉片的做法

食材用料:

  • 豬裡脊肉 三兩

  • 茭白 三兩

  • 木耳 三兩

  • 香蔥 半兩

  • 乾辣椒 四、五個

  • 花椒 約二十粒

  • 淀粉 兩大匙

  • 味精


食譜做法:

茭白木耳炒肉片的做法圖解1

1.1炒鍋置旺火上燒很熱,放油燒四成熱後放乾辣椒和花椒略炸,倒入肉片炒至表麵發白


茭白木耳炒肉片的做法圖解2

2.2豬肉切薄片,取三分之二淀粉、適量鹽拌勻碼味;茭白斜刀切片;木耳撕小塊;蔥切寸段;將剩下的三分之一淀粉加三大匙水、適量味精兌成芡汁


茭白木耳炒肉片的做法圖解3

3.把肉片撈到鍋的一邊或盛出,再倒入茭白和木耳,放鹽後翻炒約一分鐘


茭白木耳炒肉片的做法圖解4

4.勾芡後下蔥段翻炒勻即可起鍋裝盤


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