香菇蒸雞塊

食材用料：

• 香菇 6-8朵

• 去骨雞腿或雞胸肉 300克左右

• 蔥薑

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 雞精

食譜做法：

1.食材備好，雞肉切成小塊，蔥切成段，薑切成片，鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調成醃肉汁

2.12蔥段薑片放入雞塊中

3.21醃肉汁放入雞塊中，拌勻，醃制半小時

4.香菇溫水泡2小時以上

5.鍋中放少許油，放入醃好的雞塊翻炒五分鐘

6.再加入泡好的香菇繼續翻炒2分鐘

7.把炒好的香菇雞塊放入碗中，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可

食譜小貼士：

香菇和雞肉是很搭的食材，雞肉的鮮嫩肉質配上香菇獨特的香味，入口後回味無窮。
這道菜，主要還是蒸制的過程，開始炒一下隻是稍微過一下油。
香菇可以整朵方麵，也可以切成小條放進去蒸，蒸菜比較能鎖住營養成分，而且不易上火，秋季多吃一些蒸菜還是很好的。