雜疏培根雞蛋炒飯

食材用料：

• 隔夜飯 1份

• 生菜 1棵

• 西蘭花 1朵

• 蔥花 適量

• 培根 2份

• 雞蛋 2個

• 生抽 適量

• 胡椒粉 適量

• 鹽 少許

• 白糖 適量

• 油 適量

食譜做法：

1.1雞蛋磕開，加入一點白糖、鹽、油大力打散，加入香蔥葉、小火倒入鍋裡，炒至快凝固狀態關火，利用餘溫炒熟，裝起備用

2.2生菜洗乾凈，切絲，西蘭花洗乾凈，飛水，切小塊，蔥花洗乾凈，切小段，蔥白分出來

3.培根切小丁塊，下油炒香，加入生抽西蘭花炒熟，裝起備用

4.下油爆香蔥白，下隔夜飯，用點水炒散至粒粒分明，加入培根雜蔬、雞蛋，翻炒幾下，加入生抽、鹽、胡椒粉調味即可

食譜小貼士：

：
1> 雞蛋一定要加點白糖，炒出來的蛋好鬆軟可口哦
2> 炒雞蛋一定要在還沒完全凝固的時候就要果斷關火，利用餘溫炒熟，如果等完全凝固再關火就太遲了，雞蛋口感會很柴的
3> 隔夜飯用點酒炒散會更香
4> 炒飯一般用隔夜飯，水分沒那麼多，炒出來非常香，如果沒有隔夜飯又想吃炒飯，也可以用當下煮好的米飯代替