酸辣湯

健康功效：

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
火腿：健脾、補氣、擴張血管

食材用料：

• 豆腐

• 雞蛋

• 火腿 （或者熟雞肉絲、肉絲）

• 香菇

• 木耳

• 高湯

• 醋

• 醬油

• 料酒

• 胡椒粉

• 鹽

• 水淀粉

• 香油

食譜做法：

1.火腿切成細絲

2.將豆腐切成細絲

3.香菇也切成絲

4.木耳洗凈切成絲

5.雞蛋打散備用

6.將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用

7.鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入香菇絲，火腿絲，木耳絲

8.煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味

9.然後用水淀粉勾芡

10.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入沖開的胡椒粉和醋

11.這時候關火加醋一定要後放啊加入一些香菜末點綴即可

12.淋入香油撒入辣椒絲即可