塔菜炒年糕

食材用料：

• 塔菜

• 水磨年糕

• 冬筍

• 裡脊肉

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 胡椒粉

• 水淀粉

• 豬油

食譜做法：

1.1冬筍用淡鹽水煮5-6分鐘後撈出切片

2.2塔菜剪去根部洗凈，冬筍去殼後斬去老根

3.1熱鍋冷油下肉絲炒散變色後盛出

4.2豬裡脊切絲，用生抽、胡椒粉、水淀粉上漿後放置15分鐘

5.年糕切片後用熱水煮2-3分鐘至軟撈出

6.炒鍋放豬油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒

7.下塔菜大火快速炒至菜梗變軟

8.下煸炒過的肉絲和年糕煸炒勻

9.最後加適量鹽、糖、生抽調味即可