酥香豬肝

食材用料：

• 熟豬肝 300克

• 黃瓜 1根

• 花生米 50克

• 蔥 1段

• 醬油

• 香醋

• 香油

• 雞精

• 油炸辣椒

食譜做法：

1.熟豬肝切片放入大碗中。

2.1五香花生打碎。

3.2自制油炸辣醬、味極鮮醬油、香醋、麻油、雞精調成料汁。

4.1把黃瓜絲、蔥絲加入豬肝碗中。

5.2黃瓜切絲、蔥切絲。

6.再加入五香花生碎。

7.最後修正稿調好的料汁調勻即可。

食譜小貼士：

過年回傢，過年回傢，大傢都是這樣。香辣豬肝是我傢獨有一道菜，在各種酒店裡都沒有見到過這道菜，也許就是那種很私房的菜了，裡麵加了花生碎，酥香可口，是我傢傢宴上常常現身的，也是最受歡迎的傢傳涼拌菜，拌一大盤，被一掃而光，從無例外。如今，吃起這道涼拌菜，有一種像傢一樣純粹的味道。