香辣啤酒紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 750克

• 啤酒 300ml

• 大蔥 半根

• 薑 1小塊

• 大蒜 3瓣

• 乾紅辣椒 6個

• 八角 1枚

• 桂皮 1小片

• 香葉 2片

• 冰糖 50g

• 生抽 15ml

• 鹽少許

食譜做法：

1.五花肉洗凈，切成2厘米大小的塊狀

2.1將五花肉放入鍋中汆燙片刻後撈出控水

3.2蔥切段，薑拍破，大蒜去皮

4.1倒入五花肉翻炒上色

5.2炒鍋放入少許油，放入冰糖用小火炒成焦糖

6.放入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉和乾辣椒炒出香味，隨後放入生抽翻炒均勻

7.倒入1聽啤酒

8.再補充一些清水沒過肉麵

9.大火燒開後轉小火煮1個小時，煮到汁濃稠就可以了

食譜小貼士：

不想炒糖色就直接用老抽來上色吧，隻是我傢的老抽過期了，隻有自己炒糖色了。