香茅爆牛肉

食材用料：

• 牛裡脊 500克

• 香茅 30克

• 紅辣椒 2根

• 番薑 5克

• 魚露

• 鹽

• 胡椒粉

• 料酒

• 生抽

食譜做法：

1.牛裡脊切成片，用鹽、料酒、雞蛋、白胡椒粉醃制45分鐘入味。

2.鍋放色拉油，大火燒至四成熱，改小火將牛肉放入滑油，牛肉從紅色變成褐色時撈出。

3.煸炒香茅、紅辣椒、番薑。再將滑好的牛肉倒入鍋中一同翻炒，加料酒、魚露、生抽，調味即可。

食譜小貼士：

香茅在夏季即使不食用，也可在傢裡用來避蚊驅蟲。把香茅放在臥室，的時候就不會受到蚊蟲的困擾了。但是！可不要多放，就怕把自己熏得睡意皆無，反而提了神又醒了腦。