醬炒三丁

食材用料：

• 筍 一個

• 胡蘿卜 半根

• 裡脊肉 半塊

• XO醬 兩大勺

• 醬油

• 生粉

• 黃酒

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 生粉

• 胡椒粉

食譜做法：

1.1胡蘿卜和筍切丁

2.2肉切丁，用調料醃制至少10分鐘

3.1坐鍋熱油，放肉丁快速煸炒，變色後盛出

4.2入開水鍋焯一下，瀝乾水

5.鍋中重新放油，放胡蘿卜和筍丁

6.炒勻後放煸過的肉丁

7.加入XO醬2勺，少許醬油

8.翻炒均勻

9.生粉勾一下芡，大火收一下汁，出鍋