家常炒肉絲

家常炒肉絲的做法

食材用料:

  • 毛豆米 1把

  • 辣椒 5個

  • 豆腐乾 1塊

  • 肉絲 150克

  • 蔥薑

  • 2小勺

  • 雞精 1小勺

  • 老抽 1大勺

  • 生粉 1大勺

  • 1勺

  • 1勺


食譜做法:

家常炒肉絲的做法圖解1

1.肉絲用生粉、酒、老抽上漿,再倒入少量的油拌勻,放冰箱冷藏15分鐘左右。


家常炒肉絲的做法圖解2

2.辣椒摘蒂、洗凈切成絲(把傢裡剩的各種辣椒都吃了),豆腐乾洗凈切粗條,毛豆米洗凈瀝乾水。


家常炒肉絲的做法圖解3

3.鍋內燒熱放油,下蔥薑。


家常炒肉絲的做法圖解4

4.倒進肉絲炒至變色後盛出。


家常炒肉絲的做法圖解5

5.鍋內再放點油。


家常炒肉絲的做法圖解6

6.下毛豆米翻炒。


家常炒肉絲的做法圖解7

7.毛豆米變色後倒入辣椒絲。


家常炒肉絲的做法圖解8

8.倒進豆腐乾和肉絲。


家常炒肉絲的做法圖解9

9.加糖、鹽、雞精調味。


家常炒肉絲的做法圖解10

10.翻炒兩下就行了。


食譜小貼士:

1、肉絲上漿後用油拌一下,再炒時就不怎麼粘鍋。
2、毛豆米不容易熟,要先下鍋。

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