鮮蔬牛腩煲

食材用料：

• 牛腩

• 蕃茄

• 胡蘿卜

• 土豆

• 刀豆

• 乾山楂

• 茶葉

• 醋

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.牛腩切成幾小塊，加薑片入冷水鍋煮開後煮幾分鐘，去盡血水

2.牛腩用溫水洗凈後，切小塊，入溫水鍋加薑片煮開

3.轉小火燉1.5-2小時至牛腩基本軟爛。（燉的時候，加乾山楂，茶葉，少許醋都可以使牛肉更快速的軟爛）

4.蕃茄去皮後切小丁入油鍋翻炒

5.蕃茄炒成糊狀

6.倒入燉好的牛腩裡，加鹽和糖調味，繼續燉半小時

7.胡蘿卜和土豆切滾刀塊，倒入砂鍋內，煮至軟爛

8.刀豆斜切成菱形，入開水鍋焯熟。（可加少許鹽，保持翠綠的顏色）

9.最後加入刀豆，煮至味道融合即可