蒜香小排

蒜香小排的做法

食材用料:

  • 小排 500g

  • 大蒜 200g

  • 小紅辣椒 3個

  • 半根

  • 幾片

  • 半碗

  • 醬油 一點

  • 淀粉 一點

  • 熱水 一碗


食譜做法:

蒜香小排的做法圖解1

1.小排洗乾凈,加入醬油,糖,淀粉醃制30分鐘


蒜香小排的做法圖解2

2.大蒜去頭圍,油鍋燒熱到15-170度,加入大蒜


蒜香小排的做法圖解3

3.炸成金黃色撈出


蒜香小排的做法圖解4

4.把醃制好的小排倒入炸蒜的油裡


蒜香小排的做法圖解5

5.炸到表麵變硬,焦黃,撈出


蒜香小排的做法圖解6

6.倒去鍋裡的油,隻留少量,放入薑片炒香


蒜香小排的做法圖解7

7.加入大蔥,把蔥薑炒的稍微有點焦糊


蒜香小排的做法圖解8

8.放入排骨,加熱水、辣椒和一點醬油,糖,燉20分鐘


蒜香小排的做法圖解9

9.加入大蒜和鹽,再燉15-20分鐘,大火收汁就好了


食譜小貼士:

排骨蒜香很濃,還有微微的辣和一點若隱若現的甜,肉肉被炸過,所以不會很散爛~

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