金針菇豆腐

食材用料：

• 內酯豆腐 一盒

• 金針菇 一小把

• 鹽

• 拌飯醬 一勺

• 番茄醬 一勺

• 陳醋 一勺

• 白糖 一勺

• 淀粉水 3-4勺

• 清水 半碗

食譜做法：

1.1取出豆腐，劃開
倒入開水內，煮5分鐘

2.2鍋內放水，加一勺鹽，燒開
準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。

3.小心撈出豆腐，瀝乾水分
取一些淀粉用水調成淀粉水

4.每塊豆腐均勻沾上淀粉水
熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻麵

5.撈出豆腐，擺好盤
把豆腐醬料調勻，註意淀粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看

6.將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了
把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~

食譜小貼士：

1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。
2、淀粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。
4、因為金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。
5、不喜歡太酸的醋可以少放點。