食材用料:
排骨
芬達
話梅
老抽 少許
鹽 適量
花椒
八角
料酒
濃縮橙汁 少許
食譜做法:
1.121炒鍋放少許油,放入排骨
2.212鍋內放水燒開,加少許料酒,然後放排骨焯出血水,撈出排骨控凈水分備用
3.小火兩麵煎至微黃色
4.鍋內留少許底油,然後放入花椒和八角爆出香味
5.1放蒜瓣和薑片煸炒
6.2撈出花椒和八角不要
7.放入煎好的排骨
8.加少許老抽上色炒勻
9.倒入芬達
10.芬達的量要完全的沒過鍋內的排骨
11.放幾顆話梅
12.燒開後加適量鹽
13.小火慢燉,等到鍋內的湯汁還剩一半的量時,加幾滴濃縮橙汁(如果你的話梅比較酸的話,橙汁也可不加)
14.燉至湯汁濃稠,鍋內的湯汁完全的包裹到排骨上時,關火出鍋即可
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