雞蛋苦瓜絲

雞蛋苦瓜絲的做法

食材用料:

  • 苦瓜

  • 雞蛋

  • 黃酒

  • 香蔥末

  • 食用油


食譜做法:

雞蛋苦瓜絲的做法圖解1

1.取半根洗凈的苦瓜,用擦子擦成絲


雞蛋苦瓜絲的做法圖解2

2.1兩個雞蛋打散,加入適量黃酒、食鹽和少許香蔥末,打勻


雞蛋苦瓜絲的做法圖解3

3.2苦瓜絲加入少許食鹽,用手抓勻,醃制3-5分鐘,潷出水分


雞蛋苦瓜絲的做法圖解4

4.將苦瓜絲放入雞蛋液中,攪勻


雞蛋苦瓜絲的做法圖解5

5.炒鍋上火,放入少許食用油燒至五六成熱,倒入攪勻苦瓜絲的雞蛋液,稍等片刻即用筷子攪散


雞蛋苦瓜絲的做法圖解6

6.用菜鏟翻炒均勻,即關火出鍋


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