豆豉筍尖

食材用料：

• 五花肉

• 薑蒜末

• 乾辣椒

• 筍尖

• 老乾媽豆豉

• 鹽

食譜做法：

1.五花肉切小丁，薑蒜切末、乾辣椒切段，筍尖從中剖成兩瓣備用

2.12筍尖入開水中焯一分鐘

3.21入涼水中浸泡

4.熱鍋下五花肉煸出油份

5.下入薑蒜末炒香

6.加入乾辣椒同炒

7.下入焯好的筍尖炒兩分鐘

8.加入老乾豆豉和鹽，拌勻即可

食譜小貼士：

1、筍尖提前入水焯一下去掉其中的草酸
2、建議用五花肉做底油，炒出來的素菜更香