蒜泥手撕茄子

食材用料：

• 長茄子 1個

• 香菜

• 大蒜

• 鹽

• 白糖

• 生抽

• 醋

食譜做法：

1.長茄子洗凈，切片，放盤中，放入微波爐，高火轉3分鐘，即可。

2.1把蒸熟的長茄子，晾涼後，撕成條。

3.2香菜去根，洗凈，切段；大蒜剝皮，洗凈，用壓蒜器壓成泥；大蒜泥裡加入鹽、白糖、生抽、醋，調成汁。

4.把調味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。