回鍋魚

食材用料：

• 草魚

• 西紅柿

• 西芹

• 番茄醬

• 料酒

• 鹽

• 蔥

• 薑

• 雞蛋

• 油

• 蒜

食譜做法：

1.草魚去鱗、內臟和腮，洗凈，切段。西紅柿洗凈，切塊；西芹擇去葉，洗凈，切段

2.12用料酒、鹽、蔥、薑，再打入一個雞蛋，用手抓勻，醃制10多分鐘

3.21炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱

4.放入魚，煎至兩麵金黃。盛出

5.炒鍋裡放少許油，燒至5成熱，放入西紅柿塊

6.翻炒出番茄紅素，放入番茄醬，翻炒均勻

7.加入水，燒開，倒入魚塊、蒜片、西芹段，煮熟即可