食材用料：
豆腐 一塊
蔥
青紅尖椒
生抽
老抽
米醋
豆豉醬
鹽
糖
食譜做法：
1.1加適鹽煮10分鐘左右。（火不能大，會把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分鐘是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味。）
2.2豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火
3.除鹽之外的所有調料，加蔥花調成醬汁。（米醋隻要一點點，增加味道的層次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉醬也根據口味添加，我加了半勺，基本吃不出辣味。）
4.平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一麵金黃。（豆腐隻需煎一麵，這樣吃的時候，一麵嫩，一麵脆，口感很豐富。）
5.把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋
6.轉大火，澆上醬汁燒出香味即可
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