韭菜香乾炒肉絲

食材用料：

• 韭菜

• 香乾

• 肉絲

• 紅辣椒

• 生粉

• 胡椒粉

• 料酒

• 生抽

• 大蒜

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.12準備好原材料

2.21將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃制一下

3.燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒

4.再下入肉絲煸炒

5.肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒

6.炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒

7.再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒

8.翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻

9.盛入盤中

食譜小貼士：

1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒醃制一下；
2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入醃好的肉絲翻炒直至肉絲變色；
3. 再加入香乾， 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色；
4. 最後加入快熟的韭菜， 炒至剛變色， 馬上加入鹽， 胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。