番茄燴牛腩

食材用料：

• 牛腩肉 700克

• 番茄 2個

• 洋蔥 1個

• 鮮蘑菇 200克

• 乾黃豆 1CUP

• 番茄醬 150克左右

• 蒜瓣 4瓣

• 高湯 適量

• 紅糖 2小勺

• 麵粉 1勺

• 八角 個

• 鹽 適量

• 黑胡椒 適量

• 辣椒末 適量

• 橄欖油 適量

• 香葉 2片

食譜做法：

1.1洋蔥切絲

2.2黃豆頭天晚上泡發好；牛腩肉切較大塊（小了肉會容易比較乾），加入鹽和黑胡椒末，用手抓均勻，多抓幾下相當於按摩一下，再靜置半小時

3.12蘑菇切厚片

4.21番茄去皮，剁細

5.鍋中放少許油，炒香洋蔥和蒜片

6.再放入醃好的牛肉，炒變色，略炒乾水份

7.加入紅糖和麵粉，再翻炒均勻

8.倒入辣椒末、番茄、番茄醬、八角、香葉，繼續翻炒幾分鐘。大花花特別喜歡吃辣的，所以加了些辣椒末，可不放辣椒末的哈

9.加入蘑菇，翻炒2分鐘左右

10.再加入泡好的黃豆，翻均勻

11.加入高湯，水量剛好沒過牛肉

12.小火2小時即可，中間揭鍋翻炒了幾次，以免粘鍋