腰果百合炒芹菜

食材用料：

• 西芹

• 腰果

• 百合

• 蔥

• 鹽

• 水淀粉

食譜做法：

1.百合提前浸泡半天

2.12挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪

3.21西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉

4.1鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘

5.2斜著切成段

6.1鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色

7.2撈出，投涼

8.另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香

9.放入焯過水的芹菜

10.放入百合

11.放入炒香的腰果

12.放入適量的鹽

13.煸炒過後，放入調好的水淀粉

14.煸炒至芹菜表麵掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可

15.盛盤上桌

食譜小貼士：

1、芹菜如果比較老，感覺表皮有硬絲，則可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千萬別厚了，試著放，太粘稠了會影響美觀，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳！
4、如果買不到鮮百合，就用乾百合代替，浸泡後，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！