紅燒仔雞

食材用料：

• 肥西仔雞 一隻

• 蔥段

• 薑片

• 糯米酒

• 醬油

• 麻油

• 冰糖

• 青筍

• 植物油

食譜做法：

1.12仔雞洗凈切成塊狀，青筍去皮切斜刀片

2.21三個小蝶分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油（我是老抽、生抽各半）、2湯匙麻油備用

3.鍋熱油溫時放薑片和蔥段爆香

4.倒入雞塊大火翻炒，炒至雞塊的表皮有點焦黃、肉質略微收緊

5.倒入米酒、醬油，放冰糖，燒開後繼續轉小火燜至酥軟

6.倒入切好的青筍

7.轉大火快速翻炒至汁濃稠

8.倒入麻油，翻勻後關火裝盤