糖醋排骨

食材用料：

• 排骨

• 油

• 蔥

• 白糖

• 料酒

• 醋

• 鹽

• 老抽

• 茄汁

• 雞精

食譜做法：

1.鍋裡倒油燒熱後把蔥薑爆香

2.倒入洗乾凈的排骨進行翻炒

3.排骨炒至金黃加鹽，料酒，老抽

4.翻炒2、3分鐘加水（沒過）

5.先大火煮開改小火汁快乾時加醋和茄汁大火收滷

食譜小貼士：

由於醋的揮發性所以隻能在滷汁在快收乾前加之,才會有醋香,茄汁的加入不僅可以增加口感和食欲而且能使成品顏色更加鮮亮,