乾煸春筍五花肉

食材用料：

• 五花肉 120克

• 春筍 1根

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 料酒

• 生抽

• 蠔油

• 黑胡椒碎

• 雞精

食譜做法：

1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油醃制10分鐘，蔥薑蒜切末。

2.春筍剝去外殼，洗凈切片，放開水鍋中焯水備用。

3.鍋內放油，放入五花肉，雙麵小火煎至微黃。

4.另起一鍋放入蔥薑蒜末爆出香味。

5.下入春筍中火煸炒，蓋上蓋子小燜至春筍變軟。

6.把春筍放入有五花肉的鍋中。

7.小火繼續乾煸，加入黑椒碎攪拌均勻，再添加適量鹽和雞精調味即可。