香菇油菜

食材用料：

• 北方小油菜 小棵,可以不用改刀,去根後洗凈直接用

• 鮮香菇 改刀,可以十字刀一切4瓣,也可以去根後切3、4片,總之不要整燒,也不要切得太薄

• 蒜瓣 3、4隻,拍碎切小末

食譜做法：

1.炒鍋放少許油燒熱，下一半蒜末熗鍋

2.1香菇翻炒2分鐘後充分吸入蒜油

3.2蒜香出來後依次下香菇根香菇片

4.下油菜翻炒至變色，加適量食鹽

5.這個過程也就1、2分鐘，如果會掂鍋的話效果會更好

6.將剩下的蒜末放到菜中，起鍋裝盤即可

食譜小貼士：

最重要的一點不知有誰註意到了，這道菜根本不用放味精雞精，這樣炒出來的香菇油菜，菇香菜鮮蒜味兒竄，不會有多餘的汁水，完全是食料本身的味道。