老婆餅

食材用料：

• 低粉 200g

• 低粉 120g（油酥）

• 大豆色拉油 55g

• 白糖 40g

• 水 100g

• 大豆色拉油 55g（油酥）

• 糯米粉 120g

• 白糖 120g

• 水 150g

• 大豆色拉油 4大匙

• 熟芝麻 40g（黑、白芝麻各20g）

• 椰蓉 15g

• 奶粉 15g

食譜做法：

1.1倒入糯米粉、奶粉、椰蓉，邊小火加熱邊拌勻

2.2水、油、糖混合，大火加熱至沸騰，轉小火

3.關火，加入芝麻拌勻

4.室溫略微晾涼，整形包在保鮮膜裡，入冰箱冷凍20分鐘，避免粘手，再分成12等份

食譜小貼士：

*內餡如果用白芝麻視覺效果會更好，俺傢用了黑芝麻白芝麻各一半。
*內餡全用30克奶粉，成品的餡最軟（個人覺得沒有嚼頭），全用30克椰蓉，成品的餡又太Q，我覺得奶粉和椰蓉各半，一共30克口感正好。
*油皮的材料用色拉油、玉米油。。隻要是植物油都行，成品出來口味還是很淡，沒有豬油做的一半香。