酒蒸蛤蜊

食材用料：

• 蛤蜊 500克

• 清酒 100克

• 蔥薑蒜 適量

• 乾辣椒 3-4個

• 黃油 10克

• 生抽 適量

食譜做法：

1.12蛤蜊泡鹽水，使其吐凈泥沙，然後洗凈待用

2.21薑、蒜切片，蔥切成蔥花、乾辣椒用熱水泡5分鐘瀝乾，切段去籽

3.熱鍋後倒入少許色拉油，下薑片、蒜片和乾辣椒煸出香味

4.蛤蜊下鍋翻炒幾下

5.倒入清酒

6.蓋上鍋蓋大火煮

7.煮至蛤蜊開口，淋一點生抽，放入一小塊黃油

8.翻炒幾下，撒上蔥花即可