酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法

食材用料:

  • 蛤蜊 500克

  • 清酒 100克

  • 蔥薑蒜 適量

  • 乾辣椒 3-4個

  • 黃油 10克

  • 生抽 適量


食譜做法:

酒蒸蛤蜊的做法圖解1

1.12蛤蜊泡鹽水,使其吐凈泥沙,然後洗凈待用


酒蒸蛤蜊的做法圖解2

2.21薑、蒜切片,蔥切成蔥花、乾辣椒用熱水泡5分鐘瀝乾,切段去籽


酒蒸蛤蜊的做法圖解3

3.熱鍋後倒入少許色拉油,下薑片、蒜片和乾辣椒煸出香味


酒蒸蛤蜊的做法圖解4

4.蛤蜊下鍋翻炒幾下


酒蒸蛤蜊的做法圖解5

5.倒入清酒


酒蒸蛤蜊的做法圖解6

6.蓋上鍋蓋大火煮


7.煮至蛤蜊開口,淋一點生抽,放入一小塊黃油


酒蒸蛤蜊的做法圖解8

8.翻炒幾下,撒上蔥花即可


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