酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法

食材用料:

  • 蛤蜊 500g

  • 大蒜 2瓣

  • 辣椒 1個

  • 2勺

  • 醬油 2勺

  • 沙拉油 適量

  • 黃油(奶油) 1小塊

  • 小蔥 少許


食譜做法:

1.1鍋子預熱加入沙拉油,放入大蒜和辣椒煸香。


酒蒸蛤蜊的做法圖解2

2.2蛤蜊要先放清水裡麵,滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。


酒蒸蛤蜊的做法圖解3

3.蛤蜊瀝乾水分後倒入鍋子裡麵,用勺子稍微攪拌一下,然後加入兩勺酒以後加蓋燜一會兒,讓蛤蜊都打開。


酒蒸蛤蜊的做法圖解4

4.等蛤蜊都打開並煮出一些汁水以後開蓋,加入兩勺醬油,放入一小塊黃油。


酒蒸蛤蜊的做法圖解5

5.最後撒上蔥花就可以熄火上桌了。


食譜小貼士:

最後湯汁用來拌飯也很不錯。

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