酒蒸蛤蜊

食材用料：

• 蛤蜊 500g

• 大蒜 2瓣

• 辣椒 1個

• 酒 2勺

• 醬油 2勺

• 沙拉油 適量

• 黃油（奶油） 1小塊

• 小蔥 少許

食譜做法：

1.1鍋子預熱加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。

2.2蛤蜊要先放清水裡麵，滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。

3.蛤蜊瀝乾水分後倒入鍋子裡麵，用勺子稍微攪拌一下，然後加入兩勺酒以後加蓋燜一會兒，讓蛤蜊都打開。

4.等蛤蜊都打開並煮出一些汁水以後開蓋，加入兩勺醬油，放入一小塊黃油。

5.最後撒上蔥花就可以熄火上桌了。

食譜小貼士：

最後湯汁用來拌飯也很不錯。