香辣蟹

香辣蟹的做法

食材用料:

  • 三隻

  • 15克

  • 15克

  • 15克

  • 辣椒乾 五隻

  • 料酒 15克

  • 3克

  • 3克

  • 生抽 5克

  • 辣椒醬 15克


食譜做法:

1.1將蟹買回來後,泡在鹽水中一個小時。洗刷乾凈。然後將爪子剁下來


2.2準備工作;蔥切段。薑切絲,蒜切末


3.蟹切成兩半,如果比較大,切四半。將切口處沾上麵粉。這樣蟹黃不會流出來


4.鍋中放入全部的薑絲,一半的蔥末,一半的辣椒爆香


5.將蟹沾麵粉的部位先炸一下,再將其他的爪子一起倒入,加入各種調味料和適量的水,煮至湯汁收乾。再加入另一半的辣椒和蔥段起鍋


食譜小貼士:

1、蟹如果比較大,可以切得再小一點。
2、切是為了更入味。
3、辣椒醬根據各人口味來放。喜歡辣的多放一點。
4、蟹一定要買活的。死了是不能吃的。
5、螃蟹也分公母,肚子上是橫的就是母的。如果有突起的紋路就是公的。象我比較手尖的,就挑到兩個母的哈。

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