食材用料：
鯽魚 2條
豆腐 1塊
薑 4片
香菜 2根
鹽 5g
白胡椒粉 少許
食譜做法：
1.鯽魚去鱗剖肚收拾乾凈後徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。
2.1湯鍋內註入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火。
3.2鍋內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩麵煎金黃。
4.待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白胡椒粉。
5.湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。
食譜小貼士：
鯽魚不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用
吃魚前後忌喝茶
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