蔥油餅

食材用料：

• 麵粉 300克

• 蔥花 50克

• 溫水 150克

• 花椒粉 5克

• 鹽 4克

• 色拉油 20克

食譜做法：

1.將麵粉和水和成光滑的麵團，放入盆中餳20分鐘

2.將餳好的麵團放在麵板上，向麵團的四邊搟開成長方形大薄片

3.將花椒粉和鹽灑在麵片上，用手鋪開

4.將色拉油倒在麵片的中心，然後分別拎起麵片的四個角到中心，粘上油

5.將沾勻色拉油的麵片撒上蔥花

6.將麵片從長邊向裡捲成長條狀

7.再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵團搟成大約3~4毫米薄的圓餅就可以了

8.如果捲得比較長，可以將長條分成幾份再繞成盤旋狀，這樣一下就可以做出好幾張蔥花餅生坯

9.平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩麵金黃就可以了

10.不用擔心煎不熟，隻要兩麵金黃色了，裡麵就完全熟了~