香蕉派

香蕉派的做法

食材用料:

  • 飛餅皮 1張

  • 香蕉 一根

  • 全蛋液 10克


食譜做法:

1.準備材料


2.案板上撒乾麵粉,將飛餅皮取出來,放在案板上,稍回暖,稍微搟一下,這樣皮更薄一些


3.利用飛餅皮的弧形邊,用小刀修出兩個香蕉形的皮,靠邊的一個略窄一點,靠餅心的那塊皮略寬一點點。剩下一張橄欖形的餅皮(不用切割,可能直接做一個派)


4.在略寬的那張皮上,用小刀劃上幾條口


5.剝開香蕉,將完整的一根剖成兩片,長短剛好跟餅皮一樣長。將一片擺在窄的那張餅皮上


6.將另一張寬的餅皮蓋上去,再用牙簽在四周通過按壓,使兩張麵皮粘合在一起


7.剩下的香蕉切小塊放到那張橄欖形的餅皮中的一半位置,疊起來,也用牙簽按壓粘合。輕輕地在兩個派的表層刷上全蛋液


8.180度,中層,20分鐘


食譜小貼士:

TIPS:
1、香蕉本身較濕,不用再加其他液狀材料混合了,含糖量也較高,直接做餡,不用加其他材料了;
2、飛餅皮就在超市就有賣的了,在那些賣速凍饅頭、餃子的冰櫃裡;
3、可以換成其他餡,菠蘿、蘋果、紫薯、紅豆~~註意含水量不同的餡原料在處理中有所區別,創意無限,但有節制哈;
4、形狀可多種多樣,喜歡啥樣弄啥樣。

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