原味戚風

食材用料：

• 低筋麵粉 80克

• 雞蛋（大） 4個

• 色拉油 35克

• 水 50克

• 白砂糖 60克

• 白醋 幾滴

食譜做法：

1.分開蛋黃和蛋白，蛋白打到無油無水的容器中

2.蛋黃加20克糖，打至糖溶，加油打勻，加水打勻

3.篩入低粉，切拌均勻

4.蛋白加幾滴醋，分三次加入40克糖，打發到接近乾性發泡

5.分次取蛋白混合到蛋黃糊中，切拌均勻，入模

6.烤箱預熱180度，下層，35分鐘左右。出爐後倒立放涼脫模