蝦米雙豆雞蛋羹

蝦米雙豆雞蛋羹的做法

食材用料:

  • 雞蛋 2枚

  • 黃豆 20克

  • 黑豆 20克

  • 蝦米 一小把

  • 適量


食譜做法:

1.前一天晚上泡好的黃豆、黑豆。準備好雞蛋,蝦米


2.黃豆、黑豆用水沖洗乾凈,放入一個碗內


3.把雞蛋打進去


4.蝦米洗凈放入碗內,再放少許鹽,攪拌均勻


5.加入適量水,攪拌均勻(加水可以使雞蛋羹變的更加鮮嫩)


6.把碗放入煮粥的鍋上,可以下麵煮粥,上麵蒸雞蛋羹(一舉兩得,省的買主食了)


7.碗上麵扣上一個碟子,防止鍋蓋的水滴落到雞蛋羹上


8.蒸20分鐘即可,這時粥也熬好了


食譜小貼士:

1.這款雞蛋羹適合做早餐主食,蝦仁、黃豆、黑豆中都含有豐富的蛋白質,但是不要多吃,豆類吃多了不容易消化。
2.黃豆、黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸雞蛋羹時豆子會很難蒸熟,吃生豆子容易腹瀉。
3.由於蝦仁是有咸味兒的,吃東西清淡的可以不放鹽,若是想豆子入味一些應放少許鹽。
4.雞蛋羹中加水可以使蒸出來的雞蛋羹變的更加鮮嫩,不加水容易變硬。
5.蒸雞蛋羹時候碗上一定要蓋一個碟子,防止水滴落到碗內。
6.蒸雞蛋羹的時間跟熬粥的時間差不多,所以可以同時進行,節約時間。

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