蝦米雙豆雞蛋羹

食材用料：

• 雞蛋 2枚

• 黃豆 20克

• 黑豆 20克

• 蝦米 一小把

• 鹽 適量

食譜做法：

1.前一天晚上泡好的黃豆、黑豆。準備好雞蛋，蝦米

2.黃豆、黑豆用水沖洗乾凈，放入一個碗內

3.把雞蛋打進去

4.蝦米洗凈放入碗內，再放少許鹽，攪拌均勻

5.加入適量水，攪拌均勻（加水可以使雞蛋羹變的更加鮮嫩）

6.把碗放入煮粥的鍋上，可以下麵煮粥，上麵蒸雞蛋羹（一舉兩得，省的買主食了）

7.碗上麵扣上一個碟子，防止鍋蓋的水滴落到雞蛋羹上

8.蒸20分鐘即可，這時粥也熬好了

食譜小貼士：

1.這款雞蛋羹適合做早餐主食，蝦仁、黃豆、黑豆中都含有豐富的蛋白質，但是不要多吃，豆類吃多了不容易消化。
2.黃豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸雞蛋羹時豆子會很難蒸熟，吃生豆子容易腹瀉。
3.由於蝦仁是有咸味兒的，吃東西清淡的可以不放鹽，若是想豆子入味一些應放少許鹽。
4.雞蛋羹中加水可以使蒸出來的雞蛋羹變的更加鮮嫩，不加水容易變硬。
5.蒸雞蛋羹時候碗上一定要蓋一個碟子，防止水滴落到碗內。
6.蒸雞蛋羹的時間跟熬粥的時間差不多，所以可以同時進行，節約時間。