櫻桃果醬

櫻桃果醬的做法

食材用料:

  • 新鮮櫻桃 600克

  • 麥芽糖 150克

  • 冰糖 60克

  • 白砂糖 60克

  • 檸檬 1個


食譜做法:

1.櫻桃洗凈,用淡鹽水浸泡1小時左右,沖洗乾凈後瀝乾水分


櫻桃果醬的做法圖解2

2.用小刀從櫻桃中間沿核劃開,然後掰開,這樣很容易就能取出果核


3.均勻撒上材料中的白砂糖部分,蓋上保鮮膜醃制2小時左右


4.撕開保鮮膜,此時你會看到櫻桃明顯變軟並滲出一些水來


櫻桃果醬的做法圖解5

5.醃制好的櫻桃和滲出的水一起倒入不銹鋼鍋裡,加入材料中的冰糖,用小火慢煮


櫻桃果醬的做法圖解6

6.等見到大量出水時加入材料中的麥芽糖部分,然後繼續熬煮


櫻桃果醬的做法圖解7

7.期間用木勺輕輕攪動小心糊底。等鍋中的水分明顯變少時,擠入一個檸檬的果汁,再繼續攪動熬煮


櫻桃果醬的做法圖解8

8.直到汁水變得很濃稠呈膠著狀態時即可關火


9.取下鍋子,稍等幾分鐘,然後趁果醬還燙的時候裝入用開水消毒過並晾乾的玻璃密封瓶中,蓋緊蓋子,室溫放涼後,入冰箱保存


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