蔥油餅

蔥油餅的做法

食材用料:

  • 麵粉 300克

  • 蔥花 適量

  • 5克

  • 熱開水 100克

  • 涼水 100克

  • 食用油 10克


食譜做法:

1.中筋粉300克 鹽3克 開水攪拌一下,分三次加入共涼水揉成麵團,然後再加入食用油10克繼續揉至光滑不粘手


2.蓋上保鮮膜醒30分鐘


3.把醒好的麵團分割成小塊。每塊都搟成圓餅狀,均勻的抹上油,然後撒上蔥花


4.切開一個缺口,然後折成三角形。再搟平。(說明,在給烙餅疊層的時候方法有很多種。比如捲起來擰成麻花再搟平等。我的這個方法是比較簡單易操作的)


5.鍋內放少許油,油熱後放入麵餅,烙制金黃即可


6.搟成薄片,鋪上蔥花。然後切出一個小口,折疊


7.折好後的樣子


8.再搟平搟圓


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