原味戚風

食材用料：

• 低粉 55g

• 雞蛋 3個

• 糖 50g

• 沙拉油 30g

• 牛奶 30g

• 香草精 1/4小匙

食譜做法：

1.蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻

2.倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻

3.加入牛奶拌勻

4.篩入低粉

5.用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用

6.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發

7.用刮刀切拌均勻

8.倒入矽膠模。烤箱預熱175度,將矽膠模放入烤盤中,置烤箱倒數第二層,上下火烤約40分鐘

食譜小貼士：

1.烤制時間和溫度一定要根據自己傢的烤箱調節。
2.第七步拌合麵糊時,要註意手法,把刮刀從底部撈起來,再切入麵糊不容易消泡,不可以用繞圈的方式拌合。
3.關於雞蛋的使用很重要,我這次用的三個雞蛋，最大一個帶殼稱隻有54g,如果你的雞蛋帶殼能達到70g那裡就隻要用2個夠了。