香蕉派

香蕉派的做法

食材用料:

  • 香蕉 2根

  • 原味飛餅皮 4張

  • 雞蛋 1個


食譜做法:

香蕉派的做法圖解1

1.1香蕉去皮切小丁


香蕉派的做法圖解2

2.2飛餅皮從冷凍室取出後,室溫放至稍稍回軟。再略微搟薄搟大些,放冰箱冷藏鬆馳15分鐘左右


香蕉派的做法圖解3

3.1將鬆馳好的飛餅皮整形成四邊形,對半切開。一半當底座,一半做上蓋


香蕉派的做法圖解4

4.2雞蛋打散成蛋液備用


香蕉派的做法圖解5

5.在底座的一片中間,擺上香蕉丁,四周再刷一圈蛋液


香蕉派的做法圖解6

6.蓋上上蓋,把四周用叉子壓出齒狀,用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀


7.把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出,表麵刷上一層蛋液。烤箱預熱180度,烤25分鐘左右至表麵金黃即可


食譜小貼士:

1.做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。
2.飛餅皮放軟後容易變得又粘又軟,所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鐘再繼續。
3.唯一要註意的就是鬆馳時間,鬆馳得好,派皮分層才會越好。
4.最後烤的過程中間,可以取出多刷一次蛋液,會讓派皮顏色更金黃漂亮。

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