香蕉派

食材用料：

• 香蕉 2根

• 原味飛餅皮 4張

• 雞蛋 1個

食譜做法：

1.1香蕉去皮切小丁

2.2飛餅皮從冷凍室取出後，室溫放至稍稍回軟。再略微搟薄搟大些，放冰箱冷藏鬆馳15分鐘左右

3.1將鬆馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋

4.2雞蛋打散成蛋液備用

5.在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液

6.蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀

7.把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表麵刷上一層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鐘左右至表麵金黃即可

食譜小貼士：

1.做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。
2.飛餅皮放軟後容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鐘再繼續。
3.唯一要註意的就是鬆馳時間，鬆馳得好，派皮分層才會越好。
4.最後烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。